В Минпросвещения пояснили, как долго можно прогуливать детский сад без справки

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «В Минпросвещения пояснили, как долго можно прогуливать детский сад без справки». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Обычно родители пользуются возможностью не предъявлять справки после пропуска ребенком детского сада, так как не хотят подвергать рискам здоровье детей при посещении поликлиники. Ранее действовавшие СанПины допускали возможность пропускать детский сад без справки в течение 3 дней, затем – 5 дней. Эти правила с 2021 года более не действуют.

Нужно ли платить за пропущенные дни

Пропущенные дни в детском саду не оплачиваются. Родители заранее предупреждают руководство ДОУ об отсутствии и ребенка снимают на эти дни с питания. Соответственно, месячная плата за садик снижается, а размер компенсации за детский сад – уменьшается.

Но такие правила действуют не во всех регионах. Более подробно о начислении платы за детский сад читайте в материале: Расплата за прогул. Может ли детский сад требовать оплату за дни, когда ребенок не посещал детский сад

В частных детских садах условия оплаты определяются договором. Там могут предусматриваться ограничения, сколько максимально дней могут исключить из оплаты в случае пропуска ребенка. Нередко родители вносят фиксированный размер платы за частный садик, который не зависит от количества пропущенных дней.

Как действует система предоставления справок в детский сад при пропуске занятий?

Новые правила никак не регулируют процесс предоставления справки при отсутствии ребенка в детском саду в течении допустимого срока, если причиной пропуска не стала болезнь. В соответствии с пунктом три статьи №28 Закона об образовании, теперь дошкольные учреждения должны сами регламентировать допуск детей после отсутствия. Поэтому, родителям следует заранее узнать, существует ли в детском саду, куда ходит их ребенок, указанный документ.

При его наличии необходимо ознакомиться с правилами и следовать им во избежание неприятных ситуаций. Если его нет, то воспитатели не имеют права требовать справку от врача при пропуске занятий по семейным обстоятельствам. Допустимый срок отсутствия ребенка составляет пять дней.

Это указано в рекомендательном письме Министерства здравоохранения РФ от 19 августа 2020 года N 15-2/И/2-11861. Также следует принимать во внимание принцип «разумности сроков», указанный в статье №314 Гражданского кодекса РФ, который применяется в любой ситуации, где законами или другими документами не установлены какие-либо сроки.

Обязаны ли родители оплачивать пропущенные дни?

Если ребенок посещает обычный детский сад, то для снижения месячной платы по причине пропусков, родители заранее должны предупредить руководство дошкольного учреждения об отсутствии ребенка. В этом случае, его снимают с питания на указанное в заявлении количество дней.

Что касается частных детских садов, то тут все зависит от подписанного договора. В большинстве случаев, оплата остается фиксированной и не зависит от числа пропусков.

Как написать заявление в школу о пропусках

Чтобы подтвердить наличие уважительной причины для пропуска занятий, родитель может подать заявление, в котором он сообщит о предстоящем отсутствии ребенка в школе. Документ оформляют на имя директора школы или классного руководителя до пропуска занятий.

В заявлении нужно изложить причину отсутствия. Это может быть общая формулировка «по семейным обстоятельствам» или конкретная уважительная причина:

• участие в спортивных соревнованиях;
• прохождение диагностических обследований или курса реабилитации после болезни;
• свадьба, похороны, участие в судебном заседании;
• необходимость присмотра за родственниками;
• погодные условия.

Также в заявлении необходимо указать:

• ФИО родителя и ученика;
• класс, в котором учится ребенок;
• продолжительность отсутствия;
• подпись родителя;
• дата подачи заявления.

В некоторых школах заявления просят сопроводить надписью о том, что ответственность за жизнь и здоровье ученика и прохождение им учебного материала (опираясь на п.2 ст. 63 Семейного кодекса).

СанПиН для ДОУ с изменениями на 2021 год

Вендинговые автоматы. Для дополнительного питания можно установить автоматы для продажи готовой продукции. В них можно продавать соки, нектары, стерилизованное молоко, питьевую воду, орехи кроме арахиса, сухофрукты и мучные изделия в отдельной упаковке. У продуктов должны быть сертификаты качества и соблюдены условия и сроки хранения. Автоматы нужно мыть и дезинфицировать по мере загрязнения, но не меньше двух раз в месяц.

Дежурство детей. Дети могут быть допущены к дежурству по кухне: чистить и резать сырые овощи, нарезать хлеб, сервировать и убирать стол, мыть посуду под присмотром взрослых. Дети должны работать на кухне в фартуках и головных уборах.

Больше запрещенных продуктов. Расширен список запрещенных продуктов. В нем есть все продукты из старого списка, а также концентрированные диффузионные соки, блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления, картофельные и кукурузные чипсы, снеки, творожные сырки, молоко и молочные напитки стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности, готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты.

Сколько дней можно не ходить в школу без справки по закону

На практике в каждой школе свой бред устав, утверждаемый администрацией на собраниях, в котором оговаривается сколько дней ребёнок может не посещать школу без справки от врача. Обычно этот срок не более трёх дней, очень часто справка требуется после лечения в стационаре для получения медотвода от прививок. Кстати, от прививок вы можете отказаться и без них, это дело полностью добровольное.

Штраф если ребёнок систематически прогуливает школу есть, хоть и небольшой. Выписывается он по статье 5.35 КоАП РФ (неисполнение или ненадлежащее исполнение родителями обязанности по обучению ребёнка), размер штрафа от 100 до 500 рублей. До штрафа дело доходит редко, скорее такое случается из принципа когда ребёнок реально невыносимо себя ведёт.

Новый СанПиН. Сколько можно пропускать сад/школу без справки?

Некоторые воспитатели ограничивают возможность детей иговорят, что без справки можно отдыхать небольше трех дней. Теродители, которые невкурсе этой темы, отправляются вполиклинику кпедиатру ипросто-напросто теряют там свое время. Понятно, что делать это имнеочень хочется. Ведь вполиклинике можно встретить нетолько длинные очереди, ноиразные инфекции. Неисключено, что вовремя ожидания ребенок «подхватит» какой-нибудь вирус.

Ачто делать, когда родители отправляются вотпуск надолгое время иберут ссобой ребенка? Вэтом случае они пишут заявление, вкотором сообщают причину отсутствия ипросят сохранить место. Только имейте ввиду, что делается это летом идлительность таких каникул недолжна быть слишком большой. Кстати, иногда летом случается так, что садик закрывается наремонт, новподобных ситуациях детям предлагают навремя место вдругом учреждении.

Поводы, по которым родители не ведут ребенка в детский сад, встречаются различные. Это может быть как плохое самочувствие малыша, так и командировка матери или отца. В таких ситуациях возникает вопрос, можно ли пропустить сад без справки, и какие последствия пропуска.

Ребенок отсутствовал в детском саду: когда нужна справка

Чаще всего, в садике вы услышите, что можно не ходить три дня, после чего вам нужно принести справку от педиатра. Воспитатели часто говорят так, чтобы дети долго не пропускали, и им не приходилось возиться с их постановкой и снятием с питания. Сейчас в садиках с этим становится строго. В некоторые вводят такие правила, что если ребенок пропустил день, но родитель не предупредил об этом, то родителям придется оплачивать этот день.

Часто сотрудники садика говорят, что хотя по САНПИН можно не ходить 5 дней, но рекомендуемый срок — 3 дня, поэтому вы должны предоставить справку. В такой ситуации не поддавайтесь воспитателю и защищайте свои права. Если же вашего ребенка не принимают, идите к заведующей и разбирайтесь с ней.

Если причина отсутствия ребенка в образовательном дошкольном учреждении заключается в болезни, то родители, в основном, сами обращаются за медицинской помощью. Поэтому никаких проблем со взятием справки не возникнет. Ведь здравомыслящие родители не отправят ребенка в сад без окончательного подтверждения врача о полном выздоровлении. Для этого все равно придется посетить поликлинику и в момент приема педиатр, если ребенок действительно выздоровел, напишет необходимую справку.

Дети могут не посещать сады не только по причине болезни, но также и по разным семейным обстоятельствам. Если ребенок отсутствовал 3 дня, в основном во многих дошкольных учреждениях, воспитатели начинают требовать у родителей медицинскую справку.

Для того, чтобы возобновить посещение ДОУ после перерыва/отпуска/болезни, ребенку требуется пройти ряд анализов. Стандартно сдаются следующие анализы:

1. Соскоб на энтеробиоз (гельминтоз из группы нематодозов, вызываемый червями из рода остриц).
2. Кал на яйцеглист.
3. Дополнительные анализы, если ребенок болел (например флюорография при воспалительных процессах).

Срок годности пройденных анализов составляет:

• для соскоба 1 месяц;
• для кала 1 месяц.

Также участковым врачом прослеживается график постановки прививок. Если они были пропущены во время болезни (перерыва), то их должны поставить, либо родители могут отказать от них. Все результаты обследований записываются участковым педиатром в медсправку, а также дублируются в карточку пациента.

Если вы идете в сад первый раз, список врачей и анализов будет другим.

Дети могут не посещать сады не только по причине болезни, но также и по разным семейным обстоятельствам. Если ребенок отсутствовал 3 дня, в основном во многих дошкольных учреждениях, воспитатели начинают требовать у родителей медицинскую справку.

Пропуск садика не из-за болезни, а по другим причинам

Проблема в том, что приедет вечером в четверг, а в пятницу нужно выходить в сад. Записи уже нет никакой для этой «галочки по справке». С точки зрения новых правил я могу выйти без справки….но с точки зрения того, что мы были на карантине ещё в том году (а официально с него ещё не вышли) справка нужна.

Штраф если ребёнок систематически прогуливает школу есть, хоть и небольшой. Выписывается он по статье 5.35 КоАП РФ (неисполнение или ненадлежащее исполнение родителями обязанности по обучению ребёнка), размер штрафа от 100 до 500 рублей. До штрафа дело доходит редко, скорее такое случается из принципа когда ребёнок реально невыносимо себя ведёт.

Для этого все равно придется посетить поликлинику и в момент приема педиатр, если ребенок действительно выздоровел, напишет необходимую справку.

Список моющих и дезинфицирующих средств

Соблюдение порядка в группах – одно из главных направлений, за которым осуществляет надзор санитарно-эпидемиологическая служба в 2023 году в детских садах, особенно в период широкого распространения разных инфекций. Так, в качестве моющего средства используется мыльно-содовый раствор, если необходимо дополнительно обеспечить дезинфекцию. Допускается использование моющих средств, но только таковых, что не несут вред для здоровья.

Чаще всего, для уборки и стирки игрушек используется детское мыло. Оно применяется:

• для мытья полов;
• при очистке дверных ручек, столов и стульчиков;
• во время мытья окон;
• в случаях стирки белья и игрушек.

Кроме того, используются воздушные и моющие пылесосы для очистки ковровых покрытий, матрасов и подушек.

Сколько можно пропустить детский сад без справки

О том, сколько можно отсутствовать в садике без справки указано в СанПиН 2.4.1.3049-13, утвержденным 15.05.13 главным санитарным врачом России. В нормативном акте указано, что для соблюдения санитарно-эпидемиологических условий необходимо организовать режим работы дошкольной образовательной организации. С этого периода следует предъявлять медицинские документы от врача, если пропуск составил больше 5 дней.

Пункт 11.3 указывает, что при подсчете дней прогула не принимаются в расчет праздники и выходные дни. Когда возникает вопрос, сколько можно в садике без справки, следует учесть данное положение, т. е. 7 календарных дней с учетом выходных или больше — зависит от количества праздников в периоде.

После того как ребенок выздоровел, нужно посетить терапевта и оформить документы о состоянии здоровья. Документ передается в детский сад для получения разрешения нахождения в группе.

Если оформить справку из поликлиники, то родителям не нужно оплачивать указанные дни в дошкольной образовательной организации.

Примечательно, что родители могут столкнуться с проблемой неверно подсчитанных законных дней пропуска. Обусловлено это тем, что до 2013 года действовала старая форма СанПиН, при котором максимальное количество составляло 3 дня. Таким образом, если работник больницы или садика трактует новый СанПиН по старым правилам, следует указать на поправки к нормативному акту, при которых ребенок может не посещать детский сад без медицинских документов в течение 5 рабочих дней и 2 выходных, т. е. в сумме — 7 дней.

Сколько дней можно не ходить в школу без справки?

Со школами все гораздо сложнее. К сожалению, в законодательстве нет однозначного ответа, сколько дней можно не ходить в школу без справки по закону в 2022 году. В России СанПиН по этому вопросу не существует. Нет и нормы на региональном уровне: ни в СПб, ни в Казани, ни в Ростове-на-Дону.

Согласно пункту 1 части 4 статьи 41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», школа должна наблюдать за состояние здоровья учащихся. Из этой нормы и следует требование предъявить в образовательное учреждение справку о состоянии здоровья после перенесённого заболевания.

Больше никаких требований, сколько дней можно не ходить в школу без справки по закону в 2022-2023 учебном году, в нормативных документах не оговаривается. Что делать родителям, которые, например, в середине учебного года соберутся уехать вместе с ребёнком в отпуск? Закон не запрещает так делать. В этом случае нужно заранее предупредить руководство школы, написав соответствующее заявление на имя директора. После возвращения можно привести ребёнка в школу без справки. По закону её потребовать не смогут.

Несмотря на то, что законодательство не регулирует вопрос, сколько дней в школу без справки можно не ходить, тем не менее, не стоит забывать о следующем. Школы обязаны выявлять детей, которые систематически пропускают занятия. Это закреплено в пункте 2 части 2 статьи 14 Федерального закона от 24.06.1999 «Об основах системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних». Они передают информацию о прогульщиках в полицию и органы опеки.

В интересах самих родителей предоставить в школу подтверждение того, что ребёнок отсутствовал по уважительной причине. В уставе школы может содержаться правило, что перед длительным отсутствием родители должны написать заявление в школу о планируемом отсутствии ребенка и его причинах. Своевременное заполнение такого заявления снимет все вопросы.

Сколько можно не ходить в садик без справки в 2021 году

Но обычно рекомендуют посещать без справки всего три дня, с какой целью и кем – непонятно. Поэтому свои права отстаивать все-таки нужно. И если Вы приведете ребенка в садик спустя 3 или 4 дня отсутствия без справки , то это вполне законно и нет права Вам отказать в посещении дошкольного учреждения.

Иногда возникает необходимость пропуска детского сада, не связанного с болезнью. Например, нужно съездить в гости в другой город на несколько дней. Конечно, после каждого такого прогула родителям не хочется вести малыша к педиатру, чтобы получить справку. Сложность еще заключается в том, что в каждом детском саду воспитатели называют разное количество дней, разрешенных для пропуска по закону.

Сколько дней можно не ходить в школу без справки по закону

На практике в каждой школе свой бред устав, утверждаемый администрацией на собраниях, в котором оговаривается сколько дней ребёнок может не посещать школу без справки от врача. Обычно этот срок не более трёх дней, очень часто справка требуется после лечения в стационаре для получения медотвода от прививок. Кстати, от прививок вы можете отказаться и без них, это дело полностью добровольное.

Штраф если ребёнок систематически прогуливает школу есть, хоть и небольшой. Выписывается он по статье 5.35 КоАП РФ (неисполнение или ненадлежащее исполнение родителями обязанности по обучению ребёнка), размер штрафа от 100 до 500 рублей. До штрафа дело доходит редко, скорее такое случается из принципа когда ребёнок реально невыносимо себя ведёт.

Ребенок отсутствовал в детском саду: когда нужна справка

Чаще всего, в садике вы услышите, что можно не ходить три дня, после чего вам нужно принести справку от педиатра. Воспитатели часто говорят так, чтобы дети долго не пропускали, и им не приходилось возиться с их постановкой и снятием с питания. Сейчас в садиках с этим становится строго. В некоторые вводят такие правила, что если ребенок пропустил день, но родитель не предупредил об этом, то родителям придется оплачивать этот день.

Часто сотрудники садика говорят, что хотя по САНПИН можно не ходить 5 дней, но рекомендуемый срок — 3 дня, поэтому вы должны предоставить справку. В такой ситуации не поддавайтесь воспитателю и защищайте свои права. Если же вашего ребенка не принимают, идите к заведующей и разбирайтесь с ней.

Если причина отсутствия ребенка в образовательном дошкольном учреждении заключается в болезни, то родители, в основном, сами обращаются за медицинской помощью. Поэтому никаких проблем со взятием справки не возникнет. Ведь здравомыслящие родители не отправят ребенка в сад без окончательного подтверждения врача о полном выздоровлении. Для этого все равно придется посетить поликлинику и в момент приема педиатр, если ребенок действительно выздоровел, напишет необходимую справку.

Дети могут не посещать сады не только по причине болезни, но также и по разным семейным обстоятельствам. Если ребенок отсутствовал 3 дня, в основном во многих дошкольных учреждениях, воспитатели начинают требовать у родителей медицинскую справку.

Для того, чтобы возобновить посещение ДОУ после перерыва/отпуска/болезни, ребенку требуется пройти ряд анализов. Стандартно сдаются следующие анализы:

1. Соскоб на энтеробиоз (гельминтоз из группы нематодозов, вызываемый червями из рода остриц).
2. Кал на яйцеглист.
3. Дополнительные анализы, если ребенок болел (например флюорография при воспалительных процессах).

Срок годности пройденных анализов составляет:

• для соскоба 1 месяц;
• для кала 1 месяц.

Также участковым врачом прослеживается график постановки прививок. Если они были пропущены во время болезни (перерыва), то их должны поставить, либо родители могут отказать от них. Все результаты обследований записываются участковым педиатром в медсправку, а также дублируются в карточку пациента.

Если вы идете в сад первый раз, список врачей и анализов будет другим.

Дети могут не посещать сады не только по причине болезни, но также и по разным семейным обстоятельствам. Если ребенок отсутствовал 3 дня, в основном во многих дошкольных учреждениях, воспитатели начинают требовать у родителей медицинскую справку.

Сколько можно не ходить в садик без справки?

На практике в каждой школе свой бред устав, утверждаемый администрацией на собраниях, в котором оговаривается сколько дней ребёнок может не посещать школу без справки от врача. Обычно этот срок не более трёх дней, очень часто справка требуется после лечения в стационаре для получения медотвода от прививок. Кстати, от прививок вы можете отказаться и без них, это дело полностью добровольное.

Штраф если ребёнок систематически прогуливает школу есть, хоть и небольшой. Выписывается он по статье 5.35 КоАП РФ (неисполнение или ненадлежащее исполнение родителями обязанности по обучению ребёнка), размер штрафа от 100 до 500 рублей. До штрафа дело доходит редко, скорее такое случается из принципа когда ребёнок реально невыносимо себя ведёт.

Если количество пропуска ребенком посещения детского садика перевалило за пять дней, тут уже приходится сходить в поликлинику, так как в этом случае воспитателя не пропустят ребенка в садик без справки, в котором указано, что он здоров.

• Переезд на новое место жительства.
• Приезд гостей.
• Посещение какого-либо мероприятия.
• Плохие погодные условия.
• Болезнь родителей, не имеющих возможность отвести ребенка в садик.
• Несчастье в семье и другие форс-мажорные обстоятельства.

Вопросы возникли в связи с отменой санитарных правил, регулирующих правило пяти дней, и принятием новых — СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Положениями новых СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» не установлен допустимый срок отсутствия детей в образовательных организациях, если попуск не связан с заболеванием.

Ребенок пропустил детский сад. Когда потребуется справка?

1. Новый СанПин 2021 года не содержит указание на количество дней пропуска садика без справки.
2. Количество дней пропуска без справки ДОУ должен утвердить в своем регламенте. Если его нет – стоит придерживаться принципа разумности сроков.
3. Справку от педиатра нужно предоставлять, только если ребенок отсутствовал в детском саду по болезни. Даже за один день пропуска.
4. Дни пропуска в государственному детском саду не оплачиваются.
5. Ребенка не отчислят за длительный пропуск, но нужно оповестить руководство садика о желании сохранить место за ребенком.
6. Если в детском саду установлены неразумные сроки пропуска без справки или действуют иные неадекватные требования, то можно подать жалобу в департамент образования, Рособрнадзор и Роспотребнадзор.

Детским садам необходимо изучить новые требования действующего СанПиН, касающихся организации питания.

1. Условия для питания детей домашней пищей

Теперь дети, нуждающиеся в лечебном и/или диетическом питании, вправе питаться по индивидуальному меню или пищей, принесённой из дома.

Если родители выбрали второй вариант, в детском саду необходимо создать особые условия в специально отведённом помещении или месте. Обязательное требование – оно должно иметь условия для мытья рук, а также столы и стулья по количеству питающихся домашней едой детей. Вместе с тем в помещении должны находиться холодильник и микроволновка.

1. Условия для питания детей в семейных группах

Чтобы открыть семейную группу, необходимо предварительно проверить помещения заявителя. У него должны быть созданы все необходимые условия для питания детей (подробнее смотрите п.8.2.3).

Так, например, кухню можно использовать как для приготовления, так и для приёма пищи, при этом в наличии должно быть технологическое, холодильное и моечное оборудование, а также инвентарь и посуда.

Продукция при этом может быть приобретена на рынке или в магазине только в том случае, если на неё есть сертификат соответствия, а сама она промаркирована. Покупка таких продуктов питания должна быть подтверждена чеком.

Также можно приобретать готовые блюда и/или полуфабрикаты у предприятия питания. Такую покупку необходимо подтверждать документом.

1. Кухонный инвентарь

По новому СанПиН стало необязательным использование специальных обозначений для маркировки кухонного инвентаря. Теперь его можно маркировать любым удобным способом. Главное, чтобы маркировка была чёткой и понятной.

Однако работники вправе использовать и старые способы маркировки.

Также, согласно правилам, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках).

1. Выдача работникам халатов и обеспечение одноразовыми перчатками

Всем работникам пищеблока необходимо выдать по одному халату. Его работники смогут использовать во время посещения санузла, надевая поверх рабочей одежды. Однако в случае, если халата нет, при посещении санузла работники пищеблока по-прежнему обязаны снимать рабочую одежду.

Персоналу, который порционирует блюда, готовит холодные закуски и салаты, необходимо надевать одноразовые перчатки. Нормы выдачи перчаток не регламентированы, поэтому Вы можете определить их самостоятельно.

1. Обязательная вакцинация

Ранее требования к обязательной вакцинации поступающих на работу в организации общественного питания сотрудников не были прописаны, теперь же при отсутствии прививок могут привлечь к ответственности за нарушение правил документа.

1. Совместная перевозка пищевой продукции

Ранее допускалась только раздельная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции, однако теперь разрешена совместная перевозка, при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки.

1. Хранение продукции

Теперь для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции в одном холодильнике при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроёмкостях.

1. Обработка сырья

Согласно действующему правовому акту допускается обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе при условии выделения раздельных зон (участков) и обеспечения раздельным оборудованием и инвентарём.

Обращаем Ваше внимание на то, что в СанПиН отсутствуют некоторые прямые требования, которые раньше необходимо было соблюдать. Они касались:

• мытья посуды в нескольких секциях ванны и при определённой температуре;
• запрета на использование плит, работающих на дровах, углях, другом твёрдом топливе;
• обязательного присутствия естественного освещения;
• дезинфекции и мойке уборочного инвентаря в конце смены;
• прямого запрета на использование посуды со сколами;
• хранения чистой кухонной посуды на стеллажах установленной высоты;
• наличия инструкции о мытье посуды;
• наличия при себе медицинской книжки у курьера;
• хранения муки и крупы на установленной высоте;
• конкретных сроков годности: хранение салатов (3 часа);
• запрета на приготовление макарон по-флотски, яиц-глазуньи;
• хранения пищевых отходов в отдельном холодильнике;
• конкретной температуре горячих блюд;
• использования ветоши;
• соблюдения процедуры обработки яиц;
• выполнения специальных этапов при обработке овощей;
• выноса отходов.

При необходимости соблюдение этих требований может продолжаться, однако в ходе санитарной проверки оценивать их исполнение не будут.

Таким образом, в данной статье мы рассказали Вам об основных изменениях и нововведениях, которые отображены в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Советуем Вам при необходимости ознакомиться с новым СанПиН самостоятельно.

Также мы рады сообщить, что наша программа «Детский сад: Питание» уже обновлена в соответствии с действующим правовым актом и доступна пользователям!

---

В целях соблюдения сбалансированности, питательности и полезности детского рациона в приложениях к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Роспотребнадзор установил:

• среднесуточные наборы пищевой продукции для детей в зависимости от возраста. Отдельно выделены наборы пищевой продукции для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также для кадетов (приложение 7);

• требования к массе порций по различным блюдам, а также суммарные объемы блюд по приемам пищи (приложение 9);

• суточную потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах, а также процент распределения потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в образовательной организации (приложение 10);

• количество обязательных приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения (приложение 12).

Помимо соблюдения перечисленных требований, меню для детей должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) с учетом следующего:

а) при отсутствии второго завтрака калорийность основного завтрака должна быть увеличена на 5 % соответственно;

б) при 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и «уплотненного» полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30 %;

в) допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/– 5 % при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице 3 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, по каждому приему пищи;

г) на период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни, при повышенной физической нагрузке (спортивные соревнования, слеты, сборы и т. п.) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее чем на 10 % в день на каждого человека.

Для детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц, потерявших в период обучения обоих родителей или единственного родителя:

• больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к нормам обеспечения, приведенным в таблице 3 приложения 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

• нуждающихся в лечебном и диетическом питании, – по согласованию с органами здравоохранения определяются виды пищевой продукции и блюда с учетом заболеваний указанных лиц.

Кроме того, для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, должно быть организовано пяти-, шестиразовое питание в сутки по месту фактического пребывания ребенка (п. 8.1.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Среди новшеств в организации детского питания следует выделить особенности, установленные для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании. Согласно п. 8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для таких детей в организованных детских коллективах должны соблюдаться следующие требования:

1) должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. При этом индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача);

2) выдача детям рационов питания должна осуществляться в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации;

3) допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, если обеспечены условия для мытья рук. Данная возможность предусмотрена в любых организациях, осуществляющих питание детей. Введение такой нормы позволяет закрыть наболевший вопрос о возможности использования домашней еды, к примеру, детьми-аллергиками, в обычных образовательных учреждениях, которые не имеют возможности обеспечить питание таких детей по индивидуальному меню.

В соответствии с п. 8.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питьевой режим в детских организациях, а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должен соблюдаться таким образом:

1) должно осуществляться обеспечение питьевой водой, отвечающей обязательным требованиям (Технический регламент Таможенного союза (ТР ЕАЭС 044/2017), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23.06.2017 № 45);

2) питьевой режим должен быть организован посредством:

а) установки стационарных питьевых фонтанчиков. При этом чаша фонтанчика должна ежедневно обрабатываться с применением моющих и дезинфицирующих средств;

б) установки устройств для выдачи воды (например, кулеров);

в) выдачи упакованной питьевой воды. Упакованная (бутилированная) питьевая вода допускается к выдаче детям при наличии документов, подтверждающих ее происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям;

г) использования кипяченой питьевой воды. Организация питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды допускается при условии соблюдения следующих требований:

• кипятить воду нужно не менее 5 минут;

• до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась;

• смену воды в емкости для ее раздачи необходимо проводить не реже чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскиваться. Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого осуществляется организацией в произвольной форме.

При организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства, установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), кипяченой воды должно быть обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых (списочного состава), изготовленной из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией, а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды; контейнеров – для сбора использованной посуды одноразового применения (п. 8.4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Кулеры должны размещаться в местах, не подвергающихся попаданию прямых солнечных лучей. Кулеры должны подвергаться мойке с периодичностью, предусмотренной инструкцией по эксплуатации, но не реже одного раза в семь дней. Мойка кулера с применением дезинфекционного средства должна проводиться не реже одного раза в три месяца (п. 8.4.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

К сведению: более подробные рекомендации к мойке и санитарной обработке ручных помп и кулеров приведены в приложении 2 к МР 2.3.6.0233-21.

При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребенок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства, дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее 1,5 литра на одного ребенка (п. 8.4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

В новых СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отдельно выделены требования к организации питания в детских лагерях палаточного типа, при проведении детских туристических походов и иных массовых мероприятий в природных условиях (п. 8.7). В частности, установлено:

1) должны быть выделены зоны для хранения пищевой продукции, приготовления и приема пищи, сбора и хранения отходов, соблюдения правил личной гигиены;

2) независимо от формы питания на территории детского лагеря палаточного типа должна выделяться кухонная зона. Кухонная зона должна включать место для хранения, приготовления пищи, костровое место или полевую кухню, место для приема пищи, место для мытья рук. Места для приготовления и приема пищи должны быть оборудованы под навесом или в каркасной палатке для защиты от атмосферных осадков и пыли;

3) в детских лагерях палаточного типа суточные пробы от всех приготовленных блюд и кулинарных изделий должны оставляться на хранение на 48 часов в холодильнике/в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 °C до +6 °C;

4) пищу необходимо готовить на каждый прием и реализовать не позднее 2 часов с момента ее приготовления. Подогрев готовых блюд не допускается;

5) количество комплектов столовой и чайной посуды, столовых приборов должно обеспечивать одновременное питание всех участников массовых мероприятий (при раздельном приготовлении пищи по группам – одновременное питание всех членов группы);

6) дети могут быть допущены к дежурству по кухне, в том числе к отдельным видам работ по подготовке пищевой продукции (чистке и резке сырых овощей, нарезке хлеба), к сервировке и уборке столов, мытью посуды под присмотром взрослых. Во время дежурства на кухне дети и взрослые должны работать в фартуках и головных уборах (косынках, шапочках).

* * *

Новые санитарные правила к организации общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) приняты в рамках реализации поставленной Президентом РФ цели сохранения здоровья нации, определенной Указом от 07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» и федеральным проектом «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография», а также поручений Президента РФ и Правительства РФ, предусматривающих установление с 1 января 2021 года актуализированных обязательных требований.

При разработке таких правил учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз, по сравнению с ранее действовавшими профильными СанПиН, при неизменном сохранении обязательных для предотвращения риска для жизни и здоровья санитарно-эпидемиологических требований.

Новые СанПиН разработаны с учетом риск-ориентированного подхода, новейших технологий и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции общественного питания, исключено дублирование требований других нормативных документов.

Особое место в новом документе занимают требования к организации детского питания. Им посвящена самая объемная гл. VIII санитарных правил.

В целях реализации новых СанПиН Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации к организации общественного питания населения (МР 2.3.6.0233-21).

Помимо указанных документов, при организации питания детей образовательным учреждениям также следует учитывать:

• Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (СП 2.4.3648-20) (утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28);

• Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций (МР 2.4.0179-20) (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020);

• Методические рекомендации в части родительского контроля за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях (МР 2.4.0180-20) (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020).

Похожие записи:

• Как бывшего мужа лишить отцовства? Обстоятельства и последствия
• Как получить 4 млн. от государства на покупку квартиры
• Налоговый вычет при покупке квартиры в ипотеку