Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть продуктовый магазин [бизнес план с расчетами на 2023 год]». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Автоматизируйте бизнес-процессы в магазине с первого дня. Чем больше у вас товаров, тем сложнее вести учет. К тому же для продажи одежды нужно работать с маркировкой и ЭДО. Возможностей Excel здесь будет недостаточно.
Возможность перехода на АУСН
В 2023 году организации и ИП из Москвы, Калужской и Московской области, Татарстана могут перейти на новый режим налогообложения — АУСН. Подать заявку для перехода нужно было до конца 2022 года.
Цель внедрения АУСН — упростить работу бизнеса. Вести расчет налогов будет ФНС, взяв за ориентир данные банка и онлайн-касс налогоплательщика. Ставка налога повышается — 8% на объекте налогообложения «Доходы» и 20% на «Доходы минус расходы». Налоговым периодом признается календарный месяц. Уплачивать налог нужно тоже ежемесячно. Также нужно вести учет доходов и расходов в личном кабинете налогоплательщика на сайте ФНС.
Автоматизированная упрощенная система налогообложения отличается от привычной УСН сокращением страховых взносов. Работодатель платит их только от несчастных случаев на производстве и профзаболеваний. Фиксированная сумма — 2 040 рублей в год, независимо от численности сотрудников. Другие взносы платить не нужно.
Пошаговая инструкция по открытию табачного магазина
Для того чтобы открыть табачный магазин, необходимо получить необходимые документы и разрешения, найти подходящее место, приобрести предметы обстановки и декора. Затем заключить договоры с поставщиками, набрать персонал и заняться рекламой.
№4. Выбор системы налогообложения
Если вы все–таки остановились на ИП, то важно выбрать систему налогообложения: УСН, ОСНО, патент. Их также может применить и ООО.
УСН
Подойдет не всем и вот почему:
- граница по численности ─ не более 100 сотрудников, включая штатников, совместителей и тех в рамках договоров ГПХ;
- доходы также ограничены ─ не более 150 млн рублей в год;
- налог считают и платят ежеквартально, а декларацию сдают раз в год;
- взносы за сотрудников в фонды и отчетность по ним производится на общих основаниях;
- нет отчетн6ост по НДС, но лишь в том случае, если вы не занимаетесь импортом;
- свободный выбор объекта налогообложения и налоговой ставки;
- для ИП на УСН обязательно наличие онлайн–кассы.
№7. Создание интернет–магазина
Этот шаг – непосредственно создание вашего сайта для продажи и продвижения товаров. В первую очередь нужно выбрать платформу для реализации.
Есть несколько вариантов CMS платформ:
- платформа «1С–Битрикс»;
- бесплатные CMS (WordPress, Joomla);
- конструкторы сайтов (Tilda, Wix);
- платформы для создания интернет–магазинов (Ecwid, AdvantShop).
Если у вас уже своя база в «1С» с готовыми карточками товаров, лучше использовать именно платформу «1С-Битрикс». Ее важным преимуществом является интеграция с программами «1С». Это позволит осуществить:
- выгрузку каталогов на сайт;
- обновление данных о статусе заказов на сайте;
- формирование счетов–фактур и чеков.
№8. Настройка онлайн–кассы
Онлайн–касса нужна не всем. Подключать ее необязательно в следующих случаях:
- если вы работаете как самозанятый;
- получаете оплату за товары наложенным платежом через Почту России, где выдают чек;
- имеете действующие договоры с транспортными компаниями, курьеры которых принимают оплату и выдают чеки;
- используете пункты самовывоза, где также выдают чеки;
- используете постаматы для доставки.
Во всех остальных ситуациях, когда оплаты с интернет–магазина поступаю на ваш счет или на счет сотрудников, онлайн–касса нужна.
Еще до подключения онлайн–кассы, ответьте на несколько вопросов.
- Легко ли вашему бизнесу подключить кассу к интернет–магазину. Удобнее будет, если у приобретенной кассы есть интеграция с платформой, на которой создан ваш сайт. Настройка интеграции отдельно влетит в копеечку.
- Как формируются чеки. Если этого не происходит автоматически при оплате на сайте, стоит нанять сотрудника, который будет пробивать чеки вручную.
- Меняются ли запасы товаров на сайте после их продажи и отгрузки на доставку
- Работает ли ваш пункт самовывоза и есть ли возможность с одной кассы выдавать чеки как офлайн, так и онлайн
ШАГ 5. Найм персонала и размер ФОТ
В магазине Давида сейчас работает 3 продавца и уборщица. Смены по 12 часов – с 8 утра по 8 вечера и наоборот. Иногда на смену он выходит лично.
За выход платит среднерыночную цену – 1 500 рублей, без процентов. Совокупный ФОТ у него составляет 95 000 рублей.
У Сергея магазин не круглосуточный – с 3 до 6 утра магазин закрыт. Однако, смены у продавцов стандартные и на эти часы также выставлены определённые задачи. Помимо продавцов на точке работает товаровед и администратор.
Руслан практикует 3-ий подход к бизнесу. В зале работают 3 продавца и 1 управляющий по принципу 5-2. У продавцов выходные плавающие, а у управляющего нет. Совокупный ФОТ – 180 000 рублей.
При большом объёме товара на точке также могут быть отдельно нанятый товаровед (от 50 000 рублей), работники зала (от 25 000 рублей), уборщица (от 15 000 рублей) и грузчики (от 25 000 рублей).
За основу расчёта мы возьмём 4 продавцов и среднерыночную зарплату в 1 500 рублей. Наш ФОТ, включая договор с уборщицей, составит 95 000 рублей.
ШАГ 8. Оценка маржи и ценообразования
Давид говорит, что средняя наценка в его магазине – от 60 до 75%.
В качестве примера, он соглашается рассказать про некоторые товары:
- Боржоми, 0,5 литра – в закупе: 40 рублей, отпускная цена: 74 рубля;
- Кола, 1 литр – в закупе: 60 рублей, отпускная цена: 97 рублей;
- Чебупели – в закупе: 90 рублей, отпускная цена: 164 рубля;
- Доширак – в закупе: 32 рубля, отпускная цена: 65 рублей;
- Чипсы Lay’s с сыром – в закупе: 60 рублей, отпускная цена: 143 рубля;
- Семечки от Мартина – в закупе: 30 рублей, отпускная цена: 74 рубля;
- Стиральный порошок – в закупе: 300 рублей, отпускная цена: 400 рублей;
Самую высокую маржу предприниматель получает со снэков и тех товаров, которые не являются жизненно необходимыми. Как правило, это импульсивные покупки.
Самая маленькая маржа с сигарет из-за МРЦ. Например, пачка Esse приносит всего 5 рублей чистой прибыли, т.е. 1000 рублей принесёт не меньше, чем 20 проданных блоков.
Есть товары, которые бессмысленно продавать дешевле рынка, потому что покупатель просто не поверит, что у вас качественный товар.
Как реагируют магазины?
После апрельского спада что оффлайн, что онлайн ритейлеры постепенно увеличивают вложения в скидочные промо-акции. К августу такие инвестиции вышли на прошлогодний уровень даже в непродовольственном сегменте.
Настроим систему лояльности в вашем магазине. Оставьте заявку, и наш специалист составит коммерческое предложение
Для каких-то категорий регулярная цена становится важнее, чем скидочная — среди них шампуни, кошачий корм, шоколад, кофе и чипсы. Торговые сети вкладываются в удержание базовых ценников для этих товаров.
В 2023 крупные розничные сети планируют диверсифицировать цепочки поставок, чтобы обезопасить себя и случайно не остаться с пустыми полками.
38% сетей хотят обогатить ассортимент новыми товарными категориями, а 29% видят перспективы в выпуске новых продуктов и брендов.
Что нужно, чтобы открыть продуктовый магазин с нуля — пошаговая инструкция
Избежать ошибок, взвесить риски и свои возможности позволяет бизнес-план. Он составляется на основе анализа рынка конкретного региона. Проект должен раскрывать вопросы о деятельности и основных денежных потоках магазина. План разрабатывается с прогнозом на период от 2 лет и более.
Грамотно составленный бизнес-план позволит привлечь инвесторов или государственное субсидирование. В документе обычно отражаются следующие разделы:
- описание бизнеса (цель, миссия, актуальность, конкурентные преимущества);
- маркетинговый план (анализ рынка, динамика развития торговой точки, план сбыта);
- производственный план (описание помещения, перечень оборудования, персонал);
- организация и менеджмент (требования к качеству продукции и обслуживания, выбор организационно-правовой формы деятельности);
- финансовый план (расчет прибыльности, окупаемости).
Основные существенные данные в краткой форме указываются в резюме бизнес-плана. Рассмотрим пошагово, как открыть свой магазин продуктов.
От качества ежедневной деятельности персонала будет зависеть успешная работа всего магазина. Подбор вежливых, грамотных и добросовестных сотрудников создаст положительную атмосферу, в которой продажи будут совершаться во много раз лучше.
В каждую смену имеет смысл выводить по 2 продавца-кассира (один на кассе, один в зале с товаром), 1 грузчик-охранник, 1 уборщица + в идеале 1 Старший специалист или управляющий сменой (который будет решать вопросы, возникающие в течение дня как с поставщиками, так и с покупателями и с персоналом). Конечно, этим специалистом, первое время будет сам Бизнесмен.
Следует неспешно и обоснованно подойти к вопросам подбору персонала. И если у предпринимателя нет опыта в этой сфере, разумным будет пригласить на должность директора человека, разбирающегося в вопросе подбора персонала.
Количество сотрудников зависит от графика работы и размеров магазина. Важно позаботиться также об охране магазина, уборщице и, при необходимости, грузчиках.
Курс на импортозамещение?
Прежде чем рассуждать, как реализовать свои предпринимательские амбиции в модном сегменте розницы, надо понять, как здесь выстроена работа. Крупные компании могут выступать в разных ипостасях. Есть концерны и холдинги, которые обеспечивают полный цикл работы с товаром: производство — логистика — продажи, есть компании, которые выступают в роли импортеров, и, соответственно, обеспечивают логистику и продажи.
В свете возрастающего санкционного давления глобальные производственные и логистические цепочки были нарушены. Например, контейнерные линии, обслуживающие более трети мирового рынка (Maersk, Mediterranean Shipping Company и CMA CGM), заявили о приостановке работы с Россией в той или иной форме. На данный момент больше всего пострадали морские и авиационные грузоперевозки, сухопутные пока идут штатно, с небольшими временными корректировками. Это создает ощутимые сложности с транспортировкой продукции из Европы, в то время как с Китаем все в порядке.
Еще один важный нюанс, который нужно учитывать — производство. Даже с учетом курса на импортозамещение и всем сопутствующим жизнеутверждающим тезисам, в одежном сегменте его практически не существует (за исключением локальных брендов, не претендующих на значимую долю рынка). На текущий момент основные виды сырья, фурнитуры, технического оборудования — всё импортное.
Что приводит к логичным вопросам: «А как тогда сейчас начинать бизнес?».
Какой бизнес не стоит начинать
Нельзя быть уверенными наверняка, что бизнес в определенной сфере гарантированно выстрелит, а в другой — прогорит. Строить подобные прогнозы не возьмет на себя смелость ни один уважающий себя бизнес-эксперт.
Чтобы понять, какой бизнес рискованно начинать в 2023 году, руководствуйтесь логикой, например:
- Учитывая санкции, нежелательно открывать бизнес, который предполагает импорт товаров из Америки и европейских стран. Если ввоз товара на территорию РФ запретят, вы можете не найти равноценный аналог в России или у поставщиков в дружественных государствах. Проявить осторожность следует в двух случаях:
- и когда вы знаете, что на данный момент товар гарантированно нельзя ввезти напрямую, например, из Германии;
- и когда поставки разрешены — неизвестно, будут ли они разрешены через месяц.
- Не рекомендуется открывать любые кинотеатры, поскольку большинство зарубежных фильмов на данный момент демонстрировать нельзя.
- Рискованно открывать event-студии и любые другие компании, которые специализируются на организации праздников, включая службы кейтеринга, свадебные агентства и прочие.
Это связано с тем, что сейчас экономят все — и частные лица, и компании. Мало кто будет с размахом организовывать выездной корпоратив или заказывать проведение свадьбы на значительную сумму. По этой причине этот вид бизнеса будет окупаться очень долго.